Qualitätswein mit Prädikat - Auslese
Auslesen gehören zu den besten Weinen. Das Lesegut ist vollreif und wird per Hand ausgewählt. Oft sind die ausgelesenen Beeren bereits edelfaul. Das Mostgewicht liegt je nach Anbaugebiet zwischen 95 und 105 Grad Öchsle.
Auslesen können lange gelagert werden und gewinnen mit der Zeit sogar noch an Geschmack. Der Name kommt natürlich von der manuellen Selektion des Lesegutes.
