Geschichte des Weins - Die Neuzeit
Im 19 Jahrhundert festigten die bereits bekannten Weine ihre Position. Auch einige neue Weine kamen hinzu, etwa der italienische Barolo.
Auch in Amerika wurde seit einigen Jahrzehnten Wein hergestellt. Amerikanische Weine haben allerdings aufgrund der besonderen Beschaffenheit des Bodens eine starke Geschmackliche Auffälligkeit, die unter dem Namen Fox-Ton bekannt ist. Der Name wurde gewählt, weil viele der Geschmack oft mit dem Geruch eines Fuchsbaus oder von nassem Fuchsfell assoziiert wird. Selten erinnert der Geschmack auch an Nagellackentferner.
Der Fox-Ton ist in Europa meist unbeliebt und wird als unerwünscht angesehen. Aus diesem Grund wurden schließlich auch Weinreben aus Amerika nach Europa importiert, damit auf Europäischen Boden amerikanischer Wein ohne den Fox-Ton erzeugt werden konnte. Was ursprünglich nur experimentellen Zwecken dienen sollte, führte zu der größten Katastrophe in der Geschichte des Wein.
Mit den amerikanischen Reben kam die Reblaus nach Europa, ein Schädling, der zuvor unbekannt war. Die Reblaus zerstörte viele Europäische Sorten, die amerikanische Rebe dagegen war gegen den Schädling resistent. Als Gegenmaßnahme wurden in Europäischen Weinbergen amerikanische Wurzeln gepflanzt, die denn mit europäischen Reben bestückt wurden, so dass die Reblaus keinen Weiteren Schaden anrichten konnte. Allerdings wurden viele Sorten unwiederbringlich zerstört, davon abgesehen, dass es nur noch wenige wurzelechte Sorten gibt. Diese sind in den Gebieten anzutreffen, die nicht von der Reblauskatastrophe betroffen waren.
Ein weiterer Rückschlag für den Weinanbau war der zweite Weltkrieg, nachdem es jedoch während der Zeit des Wirtschaftswunders wieder zu einem Aufschwung kam. Der Wein entwickelte sich zunehmend zum reinen Genussmittel und Statussymbol.
- Genussmittel wie Wein, Whiskey, Zigaretten oder Zigarren werden häufig nach einem guten Essen konsumiert. In Deutschland gibt es seit 2008 ein Gesetz, dass das Rauchen in öffentlichen Lokalen verbietet.