Qualitätswein mit Prädikat - Spätlese
Spätlese dürfen sich Weine nennen, die nach der offiziellen Weinlese, ab dem sogenannten Spätlesetermin gelesen worden sind. Das Mostgewicht muss je nach Anbaugebiet mindesten 85 – 95 Grad Öchsle betragen.
Der Name Spätlese entstand in Mittelalter, als ein bestimmtes Weingut die Erlaubnis zur Weinlese zu spät erhielt, weil der Bote, der diese überbringen sollte, wegen ungeklärter Umstände länger für seinen Weg brauchte. Der Wein wurde jedoch entgegen aller Erwartungen außergewöhnlich hochwertig.
